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單項選擇題

調(diào)制奶油膠凍時，（）攪打奶油，要在攪拌器下用冰水冷卻。

A、秋天
B、冬天
C、夏天
D、春天

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單項選擇題

調(diào)制奶油膠凍的結(jié)力片要泡軟泡透，要按使用配方（）來生產(chǎn)。

A、口味
B、色澤
C、質(zhì)量
D、比例

單項選擇題

將雞蛋、（）分別打起是調(diào)制奶油膠凍的方法之一。

A、牛奶
B、奶油
C、黃油
D、白糖

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