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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制奶油膠凍的結(jié)力片要泡軟泡透,要按使用配方()來(lái)生產(chǎn)。
A、口味
B、色澤
C、質(zhì)量
D、比例
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單項(xiàng)選擇題
將雞蛋、()分別打起是調(diào)制奶油膠凍的方法之一。
A、牛奶
B、奶油
C、黃油
D、白糖
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單項(xiàng)選擇題
奶油膠凍中的餡料,一般包括鮮奶油、牛奶、()等。
A、淀粉
B、黃油
C、蛋黃
D、打起黃油
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