A、切配損失 B、氧化損失 C、切配方法不當(dāng) D、加熱損失
A、蛋白質(zhì) B、維生素 C、礦物質(zhì) D、營養(yǎng)物質(zhì)
A、脂肪酸 B、肌溶蛋白 C、氨基酸和嘌呤堿 D、肌肽、肌酸、肌肝