單項選擇題下列（）不屬于川菜里面的“三香”。

A.醬
B.蔥
C.姜
D.蒜


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1.單項選擇題下列（）不屬于五大菜系。

A.川菜
B.粵菜
C.京菜
D.湘菜

2.單項選擇題關于地方菜說法錯誤的是（）。

A.是中國菜的主要組成部分
B.是構成中國菜肴的主體
C.是我國封建社會烹調技藝的精華體現(xiàn)
D.采用該地區(qū)獨特的烹調方法

3.單項選擇題下列信用卡結賬程序錯誤的是（）。

A.當客人示意結賬時，準備賬單，仔細核對
B.確認客人使用的外幣信用卡是該飯店所接納的
C.檢查信用卡的有關印章、電腦密碼等
D.請客人確認賬單金額，并在簽購單持卡人簽名處簽名

4.單項選擇題關于小毛巾服務說法錯誤的是（）。

A.客人入座后，提供第一次小毛巾服務
B.將保溫箱內折疊好的小毛巾放入毛巾托內，用托盤遞上
C.毛巾須放在客人右側
D.客人用過后，將小毛巾撤走或換掉

5.單項選擇題打開香煙盒，使香煙自行滑出（）左右。

A.二支
B.三支
C.四支
D.五支