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我們?cè)谑褂霉麅瞿>邥r(shí),大多選擇大的、簡(jiǎn)單的模具,以確保成品應(yīng)有的造型和食用質(zhì)量。
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在用烤盤盛裝蛋糕糊之前,應(yīng)在烤盤中墊一層紙或刷一層油。
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混酥面坯的成型好壞,直接影響到混酥制品的質(zhì)量和外觀。
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