關(guān)于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯(cuò)誤的是（）

油糖攪拌法中的油指的是黃油，糖指的是（）。

"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團(tuán)的第（）步驟的內(nèi)容。

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

在用機(jī)器對干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。