單項選擇題

調(diào)制面包面團時，下列說法正確的是（）。

A、面團如果攪拌不足，面團則發(fā)黏
B、面團加入葡萄干后，應(yīng)多攪拌一段時間
C、如果調(diào)制面團所需的面粉是優(yōu)質(zhì)、無雜質(zhì)的，一般不需要過羅
D、水溫的控制要根據(jù)面包制作環(huán)境及氣候的變化而變化

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