單項(xiàng)選擇題下列不能用食品容器盛放的是（）

A、半成品
B、即將換洗的衣物
C、食品原料
D、即將入口的食品


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1.單項(xiàng)選擇題廚房的烤爐和烤盤(pán)要隨時(shí)清掃，必要時(shí)可用（）擦盤(pán)，以防生銹。

A、水
B、油脂
C、帶手布
D、紙

2.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化劑的用量要（），這是強(qiáng)化食品應(yīng)遵循的原則之一。

A、高于人體生理需要
B、低于人體需要
C、符合標(biāo)準(zhǔn)
D、食用者自定

3.單項(xiàng)選擇題為防止糧谷發(fā)霉變熱，應(yīng)將成品糧的含水量降致（）。

A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%

4.單項(xiàng)選擇題不會(huì)造成砷中毒的是（）。

A、砷化物混入食品
B、含砷殺蟲(chóng)劑混入食物
C、誤食砷化物
D、食品原料中微量存在砷

5.單項(xiàng)選擇題嗜鹽菌又稱（）。

A、細(xì)菌
B、毒素
C、沙門氏菌
D、副溶血性弧菌