A、蛋白膠體物質(zhì)的彈性 B、蛋白膠體物質(zhì)的韌性 C、已形成的氣泡 D、面糊的結構
A、蛋黃 B、油脂 C、糖 D、牛奶
A、angel cake B、water cake C、sponge cake D、oil cake