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單項(xiàng)選擇題
蛋的營養(yǎng)價(jià)值大致相同,蛋清占可食部分的2/3,蛋黃占1/3,主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽和()。
A.維生素
B.氨基酸
C.賴氨酸
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單項(xiàng)選擇題
奶類蛋白質(zhì)含有豐富的(),是谷類食物良好的天然互補(bǔ)食品。
A.氨基酸
B.賴氨酸
C.無機(jī)鹽
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單項(xiàng)選擇題
漿蛋白質(zhì)含量近似牛奶,其中必需氨基酸種類較齊全,鐵的含量是牛奶的()倍。也是多種營養(yǎng)素含量豐富的傳統(tǒng)食品。
A.5
B.6
C.4
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