多項(xiàng)選擇題從人體對礦物質(zhì)的吸收率、需要量以及礦物質(zhì)在食物中的分布考慮，比較容易缺乏的元素有（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒


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1.多項(xiàng)選擇題儲(chǔ)存鐵以下列何種形式存在于肝、脾和骨髓中，約占鐵總量的25％（）。

A.鐵蛋白
B.卟啉
C.含鐵血黃
D.血紅素鐵
E.離子鐵

2.多項(xiàng)選擇題下列有關(guān)硒的生理功能，敘述正確的為（）。

A.抗氧化作用
B.維護(hù)心肌結(jié)構(gòu)和功能
C.參與輔酶Q的合成
D.可增加血中抗體含量，起免疫佐劑作用
E.對某些化學(xué)致癌物有阻斷作用