填空題

多酚類化合物主要包括（）和（）兩大類。

答案：酚酸；類黃酮

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多項(xiàng)選擇題

人體能量需要量的多少主要決定于哪些方面（）.

A.維持基礎(chǔ)代謝所需的能量
B.從事勞動所消耗的能量
C.食物特殊動力的作用所消耗的能量
D.生長發(fā)育所需要的能量
E.心臟跳動所消耗的能量

多項(xiàng)選擇題

從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來說，食用脂肪營養(yǎng)價值評價的主要依據(jù)有以下方面（）.

A.脂肪的消化率
B.脂肪酸的種類與含量
C.脂溶性維生素的含量
D.卵磷脂的含量
E.氨基酸的含量

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