單項(xiàng)選擇題居民膳食結(jié)構(gòu)的定義是居民消費(fèi)的（）.
A.食物種類及其數(shù)量的組成
B.糧食類食品的數(shù)量及其構(gòu)成
C.動(dòng)物類食品的數(shù)量及其構(gòu)成
D.含蛋白質(zhì)食品的數(shù)量及其構(gòu)成
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1.單項(xiàng)選擇題三餐分配要合理，一般早餐的能量占總能量的（）為宜。
A.20%.
B.30%
C.40%
D.50%
2.單項(xiàng)選擇題皮蛋制作過程會(huì)造成（）。
A.維生素B族被破壞
B.維生素A被破壞
C維生素D被破壞
E.鈣被破壞
