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食品腐敗變質(zhì)是食品本身、環(huán)境因素和()三者互為條件、相互影響、綜合作用的結(jié)果。
A.微生物
B.有害昆蟲和動物
C.化學(xué)性污染
D.物理性污染
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煮米粥時加堿會破壞其中的().
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.碳水化合物
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蛋類含膽固醇相當(dāng)高,一般每天不超過()個為好。
A.1
B.2
C.3
D.4
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