填空題

生吃魚貝類食物容易感染（）。

答案：肝吸蟲(chóng)

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紅薯表面出現(xiàn)黑褐色斑塊，稱為（），這樣的紅薯變苦、變硬，食用后可引起人體中毒。

答案：黑斑病

（）是指能抑制食品微生物生長(zhǎng)繁殖，延長(zhǎng)保存時(shí)間的食品添加劑。

答案：防腐劑