填空題

在計(jì)算各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量時(shí)，應(yīng)考慮到加工、烹調(diào)及（）造成的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失帶來(lái)的偏差。

答案： 食物殘余
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