填空題

膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的適宜比例為（）。

答案： 1:1:1

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烹調時可見油冒青煙，這是脂肪發(fā)生（）作用的結果。

答案：熱分解

大學生男性每日需要能量為（）千卡，女性為（）千卡，同時還需要各種（）、（）和（）等。

答案： 2500 ；2100 ；維生素；無機鹽；微量元素

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