填空題

烹調(diào)時(shí)可見油冒青煙，這是脂肪發(fā)生（）作用的結(jié)果。

答案： 熱分解
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填空題

大學(xué)生男性每日需要能量為（）千卡，女性為（）千卡，同時(shí)還需要各種（）、（）和（）等。
答案： 2500 ；2100 ；維生素；無機(jī)鹽；微量元素
填空題

集體用餐要提倡（），減少疾病傳染的機(jī)會(huì)。
答案： 分餐制
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