單項選擇題

下列（）是乳及乳制品脂類測定的國際標準法。

A.羅茲⁃哥特里法
B.巴布科克法
C.蓋勃法
D.索氏提取法

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單項選擇題

在我國生鮮牛乳收購標準對理化指標的規(guī)定（GB19301—2010）中，要求原料乳的脂肪含量大于或等于（）%（以乳酸計）。

A.1.64
B.2.36
C.3.10
D.4.20

單項選擇題

乳脂肪是牛乳中的主要成分，一般含量為（）

A.1%～2%
B.3%～5%
C.6%～7%
D.8%～10%

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