問答題

【簡答題】簡述廚房排煙罩清潔方法。

答案： （1）卸下隔油網(wǎng)將濃堿水溶液涂抹在上面，保持5分鐘，再重復一次；
（2）用百潔布蘸濃堿水溶液擦洗不銹鋼煙罩；<...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】點菜服務(wù)的操作步驟是哪些？
答案： （1）正確填寫點菜單，寫清臺號、時間、菜品、單價、數(shù)量和人數(shù)；
（2）復述菜單內(nèi)容，讓客人進行確認；
問答題

【簡答題】正餐備餐程序中，爐灶廚師負責的工作有哪些？
答案： （1）檢查料兜的清潔，將調(diào)料補充滿；
（2）清潔炒鍋、用具、抹布，擺放于便于取用的位置；
（3）將切...
微信掃碼免費搜題