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餐廳地面的清潔標(biāo)準(zhǔn)()。
答案:
無(wú)破損、干凈、整潔、無(wú)污跡、五雜物、無(wú)水跡、無(wú)異味
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自助餐爐的清潔標(biāo)準(zhǔn)()。
答案:
表面光潔、無(wú)劃痕、無(wú)水跡、無(wú)污物
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晚上收餐時(shí)將所有醬醋瓶?jī)?nèi)的調(diào)料(),醬醋瓶();早上開(kāi)餐時(shí)在干凈的醬醋瓶?jī)?nèi)灌入相應(yīng)的調(diào)料。
答案:
倒出;清理干凈后倒扣于清潔的口布上晾干
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