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餐廳餐桌清潔步驟:使用含();再用干凈的濕潤的抹布進行擦拭,注意不使洗潔精殘留在桌面上。
答案:
洗潔精的濕潤抹布對餐桌進行全面清潔
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正餐時填寫點菜單必須寫清()。
答案:
臺號、時間、菜品、單價、數(shù)量、人數(shù)
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填空題
餐具在清洗消毒過程中,發(fā)現(xiàn)()。
答案:
餐具破損缺口裂縫時,須將餐具挑揀出來
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