單項選擇題宰殺牛蛙一般采用()的方法。
A.摔死
B.燙死
C.悶死
D.嗆死
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1.單項選擇題去除甲魚黑衣的方法是用熱水燙制,水溫應控制在()左右。
A.80℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
2.單項選擇題河蚌加工取肉后,為了讓蚌足容易酥爛,可用()的方法。
A.加堿浸泡
B.加蘇打浸泡
C.用木棒敲打
D.剞花刀