多項選擇題田螺在加工時水中添加的鹽、油，是為了便于排出（）。
A.泥沙
B.黏液
C.排泄物
D.異味
E.殘留農(nóng)藥
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1.單項選擇題加工墨魚時，（）雖不能食用，但可以保留作為藥用。
A.眼睛
B.胰臟
C.內(nèi)殼
D.吸盤
2.單項選擇題白云豬手煮制的程度應(yīng)該是（）。
A.完全軟爛
B.八成軟爛
C.六成軟爛
D.斷生即可
