單項選擇題

松鼠鱖魚在油炸處理時，魚需要在油中炸（）次完成。

A.1
B.2
C.3
D.4

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單項選擇題

拔絲菜品可蘸涼開水后食用，琉璃菜品食用時應該（）食用。

A.蘸調料
B.趁熱
C.涼透后
D.蘸熱開水

單項選擇題

桂花糖藕的桂花應在（）加入。

A.和糯米一起
B.煮藕時
C.改刀后蒸制時
D.調制鹵汁時