單項選擇題

燉菜的加熱時間一般在（）。

A．1～3h
B．2～4h
C．1～5h
D．3～5h

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單項選擇題

熏的方法除了能使原料具有特殊的風(fēng)味外，還具有（）的作用。

A.提高價格
B.便于保存
C.增加營養(yǎng)
D.抵抗疾病

單項選擇題

熏是利用（）使原料成熟的一種加工方法。

A.煙
B.水蒸氣
C.熱空氣
D.水蒸氣和熱空氣混合