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單項(xiàng)選擇題
白湯火鍋中為了突出湯的鮮昧,一般可以在湯中添加()。
A.鯽魚
B.羊肉
C.牛肉
D.蘿卜
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單項(xiàng)選擇題
腐乳汁味用于炒菜時(shí)一般用()與其他調(diào)味料混合。
A.腐乳泥
B.腐乳塊
C.腐乳油
D.腐乳汁
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制魚香肚片時(shí),應(yīng)先將()放人醬油、醋中充分化開。
A.所用的固體調(diào)料
B.蠔油
C.酒
D.豆瓣醬
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