速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

飲料的功能包括（）

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。