A.具有該品種的正常色澤,均勻一致,具有光澤,色澤鮮艷 B.對(duì)于禽肉類罐頭,肉色表面變色嚴(yán)重,切面色澤呈淺灰白色或灰褐色 C.對(duì)于果蔬類罐頭,氣味和滋味不正常,具有酸敗味或嚴(yán)重金屬味 D.罐身出現(xiàn)假胖聽(tīng)、凸角、凹癟或銹蝕等缺陷之一,或者封口不良,以及沒(méi)留下頂隙、無(wú)真空度
A.鼻嗅鑒別法 B.品嘗鑒別法 C.漏氣鑒別法 D.脹罐鑒別法