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在人體內(nèi)可以合成或可由其他氨基酸轉(zhuǎn)變而成的氨基酸稱為“必需氨基酸”。
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烹調(diào)技法炒可以簡稱為炒法。
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從廚房崗位責(zé)任來說,水臺負責(zé)粗料加工,砧板負責(zé)精加工。
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