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花椒鹽的加工費時費力,一般情況下多采用一次性加工、密封、分次使用的方式。
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椒鹽由胡椒、精鹽、味精調(diào)制而成,其中胡與鹽的比例是1:8。
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咸香味型的作用是彌補炸的口味不足,但不能改善和豐富煎炸的香味特色。
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