A.只關(guān)注裝修的豪華程度B.忽略顧客隱私,設(shè)置開放式座位C.根據(jù)顧客需求和餐廳定位,合理布局空間,營(yíng)造舒適氛圍D.只提供基本設(shè)施,不考慮額外服務(wù)
A.庫(kù)存越多越好,避免斷貨B.定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn),并根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃C.忽略庫(kù)存變化,隨用隨買D.依賴經(jīng)驗(yàn)估計(jì),不進(jìn)行精確管理
A.食材成本B.餐具損耗C.租金費(fèi)用D.員工工資(針對(duì)廚房和前臺(tái)員工)