A.只關(guān)注裝修的豪華程度
B.忽略顧客隱私，設(shè)置開(kāi)放式座位
C.根據(jù)顧客需求和餐廳定位，合理布局空間，營(yíng)造舒適氛圍
D.只提供基本設(shè)施，不考慮額外服務(wù)
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A.庫(kù)存越多越好，避免斷貨
B.定期進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn)，并根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃
C.忽略庫(kù)存變化，隨用隨買
D.依賴經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，不進(jìn)行精確管理
A.食材成本
B.餐具損耗
C.租金費(fèi)用
D.員工工資（針對(duì)廚房和前臺(tái)員工）
A.盡快上齊所有菜品
B.根據(jù)客人用餐速度調(diào)整
C.嚴(yán)格按照菜單順序上菜
D.等所有菜品都準(zhǔn)備好后一起上
A.直線型布局
B.相背型布局
C.島型布局
D.環(huán)繞型布局
A.原料采購(gòu)
B.餐廳服務(wù)
C.廚房管理
D.財(cái)務(wù)管理
最新試題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤(rùn)與顧客滿意度（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量（）？