A.食材成本B.餐具損耗C.租金費(fèi)用D.員工工資(針對(duì)廚房和前臺(tái)員工)
A.盡快上齊所有菜品B.根據(jù)客人用餐速度調(diào)整C.嚴(yán)格按照菜單順序上菜D.等所有菜品都準(zhǔn)備好后一起上
A.直線型布局B.相背型布局C.島型布局D.環(huán)繞型布局