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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】舉例說(shuō)明培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的方法與步驟。
答案：
① 根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn)和培養(yǎng)基成分，初步確定可能的培養(yǎng)基成分；
② 通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)最終確定出最...
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【簡(jiǎn)答題】什么是前體？前體添加方式？
答案：
前體指某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中后，能直接使微生物在生物合成過(guò)程中結(jié)合到產(chǎn)物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒(méi)有多大變化，但...
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【簡(jiǎn)答題】常用碳源有哪些，常用糖類有哪些？
答案：
常用碳源：糖類、油脂、有機(jī)酸、正烷烴
常用糖類：
① 葡萄糖（速效碳源）
幾乎所...
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【簡(jiǎn)答題】工業(yè)上接種方法有哪些？
答案：
雙種法：兩個(gè)種子罐接種到一個(gè)發(fā)酵罐中；
倒種法：一部分種子來(lái)源于種子罐，一部分來(lái)源于發(fā)酵罐中發(fā)酵液。
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【簡(jiǎn)答題】保證種子質(zhì)量有哪些措施？
答案：
種子質(zhì)量的最終指標(biāo)是考察其在發(fā)酵罐中所表現(xiàn)出來(lái)的生產(chǎn)能力，所以必須保證：
①菌種的穩(wěn)定性；
②提供種...
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【簡(jiǎn)答題】影響種子質(zhì)量的因素是哪些？
答案：
原材料質(zhì)量、種齡、培養(yǎng)條件和斜面冷藏時(shí)間。
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【簡(jiǎn)答題】何謂種子接種量，接種齡？
答案：
接種量指移入種子液的體積和接種后培養(yǎng)液體積之比。接種齡是指種子罐中培養(yǎng)的菌絲體開(kāi)始移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐時(shí)的培養(yǎng)時(shí)間。
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【簡(jiǎn)答題】工業(yè)上優(yōu)良生產(chǎn)菌種應(yīng)具備哪些基本特性？
答案：
（1）菌種細(xì)胞的生長(zhǎng)活力強(qiáng)；
（2）生理性狀穩(wěn)定；
（3）純、具有抗噬菌體感染的能力；
（...
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【簡(jiǎn)答題】誘變選育的流程？
答案：
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【簡(jiǎn)答題】誘變育種對(duì)出發(fā)菌株有哪些要求？
答案：
出發(fā)菌株指用于誘變育種的最初菌株或每代誘變的試驗(yàn)菌株。
選擇出發(fā)菌株的要求：
對(duì)菌株產(chǎn)量，形態(tài)、生理...
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【簡(jiǎn)答題】我國(guó)發(fā)酵工業(yè)應(yīng)該走什么樣的產(chǎn)業(yè)化道路？發(fā)酵過(guò)程的組成部分？
答案：
第一步為技術(shù)積累階段、第二步為產(chǎn)業(yè)崛起階段、 第三步為持續(xù)發(fā)展階段
典型的發(fā)酵過(guò)程可劃分成六個(gè)基本組...
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