單項(xiàng)選擇題鈣是中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)中易于缺乏的礦物質(zhì)，補(bǔ)鈣最好的食物是（）
A.奶及奶制品
B.小蝦皮
C.各種瓜子
D.白菜
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于限制氨基酸，正確的說(shuō)法是（）
A.一種食物只有一種限制氨基酸
B.含量最低的稱第一限制氨基酸
C.同種類的食物，限制氨基酸也一樣
D.具有限制氨基酸的食物不宜食用
2.單項(xiàng)選擇題番茄是最適宜向人們推薦的護(hù)眼蔬菜，關(guān)于番茄，描述錯(cuò)誤的是（）
A.番茄的抗氧化能力高于其他蔬菜
B.蕃茄中含有豐富的番茄紅素，其抗氧化能力是維生素C的20倍
C.經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄，番茄紅素的含量降低數(shù)倍
D.將番茄加工成番茄醬，所含的維生素C會(huì)遭到破壞
