審核證據(jù)是基于可獲得信息的樣本，因此，只要抽取的樣本沒有問題，就應(yīng)確信管理體系是沒有問題的。

風險和機會是指潛在的不利影響（威脅）和潛在的有益影響（機會）。

合規(guī)義務(wù)即法律法規(guī)和其他要求，是組織必須遵守的法律法規(guī)要求和組織必須或選擇遵守的其他要求。

潛在危害是指如不加以預(yù)防，將有可能發(fā)生的食品安全危害。（）

工藝流程圖不包括（）。

半成品貯存、充填及包裝車間等應(yīng)處于準清潔作業(yè)區(qū)域。（）

乳制品生產(chǎn)車間作業(yè)中有排水或廢水流至地面、作業(yè)環(huán)境經(jīng)常潮濕或水洗方式清洗作業(yè)等區(qū)域地面排水坡度應(yīng)（）

企業(yè)健康、安全與環(huán)境的第一責任人是（）。

過程的持續(xù)改進的主要內(nèi)容是（）

乳制品倉庫應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的棧板（物品存放架），并使儲藏物品距離地面（）以上。