問答題

【簡答題】寫出西餐酒水的搭配?

答案: 西式菜肴與酒水搭配的規(guī)律一般為:
1.頭盆。頭盆一般選用干白葡萄酒,如食用魚子醬,則應(yīng)配飲伏特加。
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【簡答題】寫出西餐擺臺(tái)的具體要求?

答案: 1、鋪臺(tái)布。要求臺(tái)布平整,正面在上、四角(邊)下垂相等。
2、在餐位正中放上裝飾盤,離桌邊2厘米,盤中方餐巾花...
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【簡答題】清潔整理住客房應(yīng)注意哪些問題?

答案: 1、進(jìn)房時(shí),以手指輕敲房門3次,每次3下,如房內(nèi)無人回答,確定無人后,方可開鎖進(jìn)門,如房內(nèi)有客人,待客人答應(yīng)開門后,應(yīng)禮...
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