問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】寫(xiě)出西餐擺臺(tái)的具體要求？

答案： 1、鋪臺(tái)布。要求臺(tái)布平整，正面在上、四角（邊）下垂相等。
2、在餐位正中放上裝飾盤(pán)，離桌邊2厘米，盤(pán)中方餐巾花...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】清潔整理住客房應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
答案： 1、進(jìn)房時(shí)，以手指輕敲房門(mén)3次，每次3下，如房?jī)?nèi)無(wú)人回答，確定無(wú)人后，方可開(kāi)鎖進(jìn)門(mén)，如房?jī)?nèi)有客人，待客人答應(yīng)開(kāi)門(mén)后，應(yīng)禮...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述客房衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
答案： 客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括兩個(gè)方面：一是感官標(biāo)準(zhǔn)，即客人和員工憑視嗅覺(jué)等感官器官感受到的標(biāo)準(zhǔn)；二是生化標(biāo)準(zhǔn)，即防止生物、...
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