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單項(xiàng)選擇題

“瘦肉精”在人體內(nèi)（）。

A.吸收快、半衰期長(zhǎng)
B.吸收快、半衰期短
C.吸收慢、半衰期長(zhǎng)
D.吸收慢、半衰期短

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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)主人全權(quán)委托營養(yǎng)配餐員和餐廳服務(wù)員開列菜單，這種情況則以（）確定費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。

A.菜肴
B.原料價(jià)格
C.毛利率
D.經(jīng)營利潤

單項(xiàng)選擇題

運(yùn)用多樣性的（），滿足不同口味、不同質(zhì)地菜肴的需要，才能制作出好的宴會(huì)菜肴。

A.刀工方法
B.烹調(diào)方法
C.加工工具
D.烹飪器皿

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