問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】如何區(qū)別紫菜質(zhì)地的優(yōu)劣？

答案： 優(yōu)質(zhì)紫菜的表面有光澤，片薄，呈紫褐色或紫紅色；口感柔軟，有芳香味；清潔而無(wú)雜質(zhì)。
劣質(zhì)紫菜的表面光澤差，薄厚不...
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【簡(jiǎn)答題】如何區(qū)別海帶質(zhì)地的優(yōu)劣？
答案： 優(yōu)質(zhì)海帶呈深褐色或褐綠色，葉片長(zhǎng)而寬闊，肉厚且不帶根；表面有呈白色粉狀的甘露醇，含沙和雜質(zhì)量均較少。
劣質(zhì)海帶...
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【簡(jiǎn)答題】如何區(qū)別海蜇頭、海蜇皮質(zhì)地的優(yōu)劣？
答案： 良質(zhì)海蜇頭呈黃色或棕黃色，有光澤；邊緣無(wú)雜質(zhì)，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而具有韌性；食之口感脆嫩。
劣質(zhì)海蜇頭呈茶褐色，無(wú)光澤；邊...
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