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單項(xiàng)選擇題

小麥粉的主要成分是（）

A.淀粉
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.礦物質(zhì)

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水調(diào)性主坯成品的特點(diǎn)，呈海綿狀組織結(jié)構(gòu)的口感酥脆濃香。

答案：正確

糖餡不用和，直接把糖包在面坯里就可以。

答案：錯(cuò)誤

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