酸溶液能跟酸堿指示劑反應、能跟多種活潑金屬反應、（）。

酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。

下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。

預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。

菌落總數測定選取菌落數在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數菌落總數。

食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）。

食品檢驗時為保持樣品的原始質量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。

隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。

不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數量要求不同，樣品的數量要依據（）而確定。

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。