首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
煎滾法的工藝程序是:煎魚→烹酒→下沸湯→調(diào)味→力口蓋滾制→下輔料→上窩→成品。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
鱗片完整有光澤,肉質(zhì)富有彈性的魚屬于不新鮮。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
根據(jù)原料的特性和菜肴的需要,用水或油對(duì)原料進(jìn)行初步的加熱,使其處于初熟、半熟、剛熟或熟透狀態(tài)的工藝操作過程稱為初步熟處理。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題