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填空題

常用食品防腐劑有（任舉1例）（）。

答案：苯甲酸

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述反映添加劑安全性的幾個(gè)重要指標(biāo)（LD₅₀，ADI，GRAS，MNL）的定義和意義。

答案：

防腐效果不受溶液pH值影響的防腐劑有非電離有機(jī)防腐劑和（）兩大類。

答案：生物防腐劑