單項選擇題

為了使蝦仁（）肉脆，可放入適量食用蘇打洗滌。

A.色紅
B.色白
C.色青
D.色黃

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單項選擇題

為了使蝦仁色白（），可放入適量食用蘇打洗滌。

A.肉脆
B.肉松
C.肉酥
D.肉硬

單項選擇題

鱔筒加工時，持剪刀在喉部橫剪一刀，隨后將（）插入刀口內(nèi)，用力卷出內(nèi)臟。

A.剪刀
B.兩根筷子
C.木棒
D.小刀