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填空題

果蔬抽真空方法具體有（）法和（）法。

答案：干抽；濕抽

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目前常用的果蔬分級(jí)機(jī)械有（）分級(jí)機(jī)，振動(dòng)篩和（）。

答案：滾簡(jiǎn)式；分離輸送機(jī)

蔬菜腌漬加工原料一般要求水分含量（），干物質(zhì)多，肉質(zhì)厚，風(fēng)味（），粗纖維少者為好。

答案：較低，特殊

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