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填空題

充氣包裝機(jī)械：1、（）2、真空補(bǔ)償式.

答案：氣體沖洗式

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真空包裝機(jī)械：1、室式真空包裝機(jī)2、帶式真空包裝機(jī)3、（）真空包裝機(jī)4、熱成型真空包裝機(jī).

答案：旋轉(zhuǎn)式

食品的真空包裝保質(zhì)機(jī)理：目的是為減少包裝內(nèi)氧氣的含量，降低包裝內(nèi)部環(huán)境的氧氣分壓，防止包裝食品的（），保持食品原有的色香味并延長(zhǎng)保質(zhì)期。

答案：霉腐變質(zhì)

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