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純纖維素是β—D—葡萄糖以β—1,4糖苷鍵連接而成的()直鏈狀分子。
答案:
直鏈狀
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蛋白酶按其降解多肽的方式可分為()和端肽酶兩類,其中端肽酶又可分為羧肽酶和氨肽酶。
答案:
內(nèi)肽酶
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根據(jù)蛋白質(zhì)分子形狀,蛋白質(zhì)可分為()和纖維狀蛋白質(zhì)兩大類。
答案:
球狀蛋白質(zhì)
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