填空題

根據(jù)蛋白質(zhì)分子形狀，蛋白質(zhì)可分為（）和纖維狀蛋白質(zhì)兩大類(lèi)。

答案：球狀蛋白質(zhì)

你可能感興趣的試題

淀粉酶按其作用特點(diǎn)可分為（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和異淀粉酶。

答案： α—淀粉酶

不同來(lái)源的淀粉，老化難易程度不同。一般規(guī)律是直鏈淀粉比支鏈淀粉易老化，聚合度高的比聚合度低的易老化，（）幾乎不老化。

答案：支鏈淀粉