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米香型:以大米為原料,經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇為主體復(fù)合香的白酒。米香純正,以()為代表。
答案:
桂林三花酒
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清香型:以糧谷為原料,傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵,具有以乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。清香純正,以()為代表。
答案:
汾酒
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填空題
醬香型:以糧谷為原料,傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵,具有特征風(fēng)格的白酒。醬香柔潤(rùn),()為代表。
答案:
貴州茅臺(tái)酒
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